Tunsalat med flutes

Ingredienser

½ pakke frosne bønner 4 kogte kartofler 4 radiser 4 cm salatagurk 2 æg 1 spsk. vineddike 3 spsk. majsolie

1 tsk. fransk sennep Salt, paprika 1 spsk. fintklippet purløg Ca. ½ salathoved 1 dåse tun naturel 8 oliven

Fremgangsmåde

1. Kog bønnerne møre - ca. 10 min. - i letsaltet vand. Afkøl dem.

2. Skær kartofler og radiser i skiver, agurken i terninger. Bland bønnerne i disse grønsager, når de er kolde.

3. Kog æggene i 10 min. og del dem i både.
4. Ryst en marinade af eddike og olie. Smag den til.
5. Hæld marinaden over grønsagsblandingen og lad den trække i køleskab, gerne ½ time.
6. Snit den grønne salat fint og bland den i grønsagsblandingen tillige med tunfisken.
7. Pynt salaten med æg i både og oliven i skiver.
Server med flutes til.