Spegepølse med røræg og purløg

Ingredienser

½ skive rugbrød 1 skive spegepølse Røræg Fintklippet purløg

1 æg 1 spsk. vand 5 g. margarine Salt

Fremgangsmåde

1. Det smurte rugbrød belægges med spegepølse og pyntes med røræg og purløg.

2. Røræg laves ved at piske æg sammen med vand. Smelt magarinen i en gryde eller pande. Kom æggemassen i gryden og lad det stivne ved meget svag varme, mens du hele tiden skraber det løs fra bunden med en dejskraber. Tag det op og strø salt på.