Pommes frites

Ingredienser (2 personer)

200 g kartofler

Salt

Fremgangsmåde

1. Kartoflerne skrælles og skæres i 4 cm. lange tommelfinger tykke stave.

2. Stavene tørres godt.

3. Olien kommes i en tykbundet gryde og opvarmes til 180 C, dvs når olien syder om den svovlfrie ende af en tændstik

4. Der koges en lille portion kartofler ad gangen i 4 minutter.

5. Kartoflerne tages op og afkøles på fedtsugende papir.

6. Olien opvarmes nu til 220 C og kartoflerne kommes igen i gryden og får et opkog i 1 min.

7. Tages op på fedtsugende papir og drysses med salt.

8. Kan holdes varme i bradepanden i ovnen.