Prebens Pizza
Ingredienser (2 stk. / 3-4 personer)
- 500 g mel
3 dl vand
2 spsk olivenolie
10 g gær
1 1/2 tsk salt
FYLD:
1 dåse groft hakkede tomater
200-250 g revet ost
6-8 skiveskåret skinke - gerne røget
50-100 g pepperonipølse
Fremgangsmåde
- Gæren opløses i vandet og olien tilsættes.
Tilsæt herefter salt og mel. Dejen æltes til
den er smidig og kun lidt klæbrig. Dejen hæver
i en skål tildækket med plastfilm i ca. 1 time.
Læg herefter dejen ud på et bord og ælt til
luftboblerne er væk. Skær dejen ud i 2 stykker
og form dem til kugler, som dækkes med plastfilm
og lad dem stå i ca. 15 minutter. Form hver af
dejstykkerne til en pizza. Dæk dejen med et
tyndt lag groft hakkede tomater og drys derefter
revet ost på. Ovenpå lægges skinken og
pepporonipølserne. Pizzaen bages midt i ovnen i
ca. 10 minutter ved 300 graders varme.
|