Øllebrød

Ingredienser

1½ skive rugbrød

1½ dl. vand

1 dl. hvidtøl

1 spsk. sukker

1/4 dl. fløde

Fremgangsmåde

1. Fjern brødskorpen og skær krummen i terninger.

2. Kom brødterningerne i gryden og hæld vandet over.

3. Lad det stå i blød i 15 min.

4. Bring landgsomt i kog under låg. Skrug ned og lad det koge i 5 min. Der må ikke røres i gryden.

5. Hæld brøddet i sigten og purér det, idet der spædes med øllet.

6. Hæld suppen tilbage i gryden og giv den et opkog med 1 spsk. sukker.

7. Spises med fløde eller flødeskum.