Svinekød á l´orange

Ingredienser

300 g. svinesmåkød 40 g. margarine 2 dl. vand appelsinsaft af 1 appelsin revet appelsinskal af 1 appelsin 1 dl. fløde 2 tsk. salt 1/4 tsk. peber

Jævning: 20 g. mel ½ dl. vand

Fremgangsmåde

1. Skær kødet i terninger og brun det i margarine i gryden.

2. Riv appelsinskallen.

3. Tilsæt vandet, appelsinsaften og den revne skal i den nævnte rækkefølge.

4. Tilsæt nu fløde og krydderier.

5. Retten skal koge ganske svagt i 45 min.

6. Sovsen jævnes og kulør tilsættes.

7. Serveres med kartoffelmos.