Leverfad med gule pilaff-ris

Ingredienser

8 skiver bacon 2 løg 250 g. champignons 40 g. margarine 8 små skiver lever Mel, salt og peber 2 dl. piskefløde Kulør 4 tomater Salt Olie til pensling

2 skalotteløg 30 g. margarine 2 kopper ris 3 kopper bouillon Salt 2 tsk. gurkemeje

Fremgangsmåde

1. Rist baconen på en tør pande - tak dem op.

2. Brun løgringe i baconfedtet, tilsæt yderligere margarine - tag dem op.

3. Svits champignonskiver på samme pande.

4. Panér lever og steg den 4 min. på hver side - læg leverskiverne i et ovnfast fad.

5. Læg løg og champignons over leveren. Kog panden af med piskefløde, tilsæt kulør, smag sovsen til og hæld den over leveren.

6. Skær et lille kors i hver tomat, pensel med olie og drys med salt - anbring tomaterne på leverfadet.

7. Stil fadet i en 200 C varm ovn i 15 min. Serveres i fadet.

1. Svits de fint hakkede løg i margarinen.

2. Tilsæt ris, bouillon, salt og gurkemeje. Kog under låg i 12 min. og lad pilaff-risen stå under låg i 12 min. - rør op i den med en gaffel.