Indisk fiskeret.

Ingredienser

500 g. kogt torsk eller anden saltvandsfisk 3 dl. slanke ris 4½ dl. vand 1½ tsk. salt 40 g. plantemargarine 1 fed knust hvidløg 1 dl. hakket løg

3/4 spsk. gurkemeje 1 spsk. olie Salt, peber, karry 2 smilende æg ½ grøn peber 1 flået tomat

Fremgangsmåde

1. Kog fisken 7-7 min. i saltet vand. Befri den for skind og ben og del den i mindre stykker.

2. Kog risene til løse ris. a) bring vand og salt i kog. b) kom risene i - rør rundt, læg låg på - skru ned på helt svag varme og lad risene koge 12 min. c) sluk og lad dem stå 12 min til.

3. Hakket løg og knust hvidløg dampes i olie, margarine og gurkemeje.

4. Salt, peber og karry tilsættes.

5. Fisk og ris kommes i gryden og det hele blandes forsigtigt med 2 gafler. Pas på, at fisken ikke går helt i stykker.

6. Retten gennemvarmes.

7. Anrettes på et fad, garneres med kvarte, smilende æg, strimler af grøn peber og kvarte flåede tomater.