Brændende kærlighed

Ingredienser (4 personer)

12 - 15 kartofler 20 g. margarine ca. 2½ dl. mælk Salt

8 skiver flæsk 1 løg syltede rødbeder Persille

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne, skær dem i stykker og kog dem møre uden salt.

2. Hæld vandet fra og gem det.

3. Mos kartoflerne (brug piskeris, el-mixer eller kartoffelknuser).

4. Kom mosen i gryden og pisk mælk (og evt. kartoffelvand) i, til mosen har en passende konsistens..

5. Varm mosen igennem ved svag varme og kom margarine og salt i.

1. Skær flæsket i terninger og steg dem lysebrune. Tag dem op.

2. Skær løg i skiver og steg dem i fedtet fra flæsketerningerne.

3. Skær rødbederskiver i små terninger.

4. Hak persillen.

5. Anret kartoffelmosen på et fad, drys flæsketerninger og løg over. Pynt med rødbeder og persille.