Kød Opskriftsamling

Fars i fad med syltede paprika

Ingredienser (4 personer)

1/2 kg hakket flæske- og kalvekød
50 g kogte, mosede kartofler
1 mellemstort zittauerløg
1 1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber
1/2 tsk gult sennepspulver
1 æg
1 dl mælk
3 spsk syltede paprika
25 g smør
PYNT:
tomater, hakket persille

TILBEHØR:
kartofler
grøn salat med flødedressing

FLØDEDRESSING:
1 1/2 dl piskefløde
1 spsk citronsaft (1-2 spsk)
1 tsk sukker

Fremgangsmåde

Bagetid 40-50 min. ved 200g. Rør det hakkede kød med kartofler, revet løg, krydderier, æg og mælk. Læg halvdelen af farsen i et smurt, ovnfast fad. Fordel herover hakkede paprika og dæk dem med resten af farsen. Hæld smeltet smør over. Sæt fadet på ovnristen midt i ovnen.
Flødedressing:
Pisk fløde, citronsaft og sukker sammmen til dressingen er jævn.

nov 1999