Smørrebrød Opskriftsamling

Karrysild

Ingredienser (4 personer)

100 g mayonnaise
½ tsk. karry
½ tsk. sennep
1/4 tsk. paprika
1 tsk. reven løg
1 spsk. hakkede kapers
2 spsk. hakkede asier eller agurker
3 spsk. flødeskum
2 marinerede sildefiletter
2 hårdkogte æg
karse
 
Rugbrød

Fremgangsmåde

1. Rør samtlige krydderier, løg, kapers og asier i mayonaisen.
2. Vend flødeskummet deri.
3. Skær sildefiletterne i passende stykker.
4. Læg dem på et fad og hæld dressingen over.
5. Pynt med hårdkogte æg i både og karse.

nov. 1999