Desserter Opskriftsamling

Hvid chokolade parfait

Ingredienser

4 æggeblommer
35 g. sukker
2½ dl. fløde
125 g. smeltet hvid chokolade
1½ dl. creme fraiche
2 dl. friske bær (ribs, blåbær eller hindbær)

Fremgangsmåde

1. Æggeblommer og sukker piskes godt.
2. Fløden piskes og vendes i.
3. Chokolade smeltes over vandbad og blandes med creme fraiche.
4. De friske bær blandes med ægge- og chokolademasserne.

nov. 1999