Ymerfromage

Ingredienser

5 blad husblas

½ l. ymer

4 spsk. sukker

2 tsk. vanillesukker

3 dl. fløde

10 stk. mandler

Fremgangsmåde

1. Sæt husblassen i blød i koldt vand.

2. Rør ymer, sukker og vanille sammen.

3. Pisk fløden til flødeskum. (Ikke for stift).

4. Tag husblasen op og knus vandet af.

5. Smelt husblasen i vandbad.

6. Når husblasen er helt flydende, røres den i ymeren. Rør godt imens.

7. Når ymeren begynder at stivne, kommes flødeskummet i - (vendes forsigtigt i med piskeris) og ymerfromagen hældes op i en serveringsskål.

8. De snittede mandler kan blnades i eller drysses ovenpå.

9. Spises med saftsovs eller solbærsyltetøj til.