Kærnemælksfromage

Ingredienser (4-6 personer)

6 blade husblas

½ l. kærnemælk

75 g. sukker (ca. 6 spsk.)

1 dl. appelsinsaft eller -juice

2½ dl. piskefløde

evt. 2-3 friske mandariner til pynt

Fremgangsmåde

1. Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 min.

2. Rør kærnemælk og sukker sammen.

3. Træk husblasen op af vandet med det vand der hænger ved bladene. Smelt husblasen i vandbad.

4. Afkøl den med appelsinsaft og hæld den i kærnemælken, der stilles koldt, til den er halvstiv.

5. Psik fløden stiv og vend den i fromagen med en dejskraber.

6. Hæld fromagen i enskål og pynt med mandarinstykker.