Hasselnøddeis

Ingredienser

100 g. hasselnødder

2 dl. kaffefløde

4 æggeblommer

8 spsk. sukker
4 dl. flødeskum
4 æggehvider - piskes

Fremgangsmåde

1. Hasselnødderne ristes på en varm pande til man kan gnide hinden af mellem hænderne. Derefter hakkes de fint.
2. Fløden bringes i kog og koges med nøddemelet i 5 min. og afkøles.
3. Æggeblomme og sukker piskes og røres i nøddemassen.
4. Fløden piskes og vendes i.
5. Æggehvide piskes og vendes i.