Flødefromage med karamelsovs

Ingredienser

4 blade husblas 2 æggeblommer 4 spsk. sukker 25 g. mandler ½ stang vanille 2 æggeblommer 1/4 l. piskefløde

1½ dl. sukker 1½ dl. vand 1 dl. piskefløde

Fremgangsmåde

1. Udblød husblasen i koldt vand i 10 min.

2. Pisk æggeblommer og sukker godt.

3. Smut og hak mandlerne, skrab vanillekornene af stangen. Rør mandler og vanille i æggemassen.

4. Pisk fløden og pisk hviderne stive.

5. Smelt husblasen og rør den i æggemassen.

6. Vend forsigtigt hvide- og flødeskum i æggemassen, når denne er stivnet. Tag lidt flødeskum fra til pynt.

7. Hæld fromagen i en skål og stil den koldt.
8. Pynt med flødeskum inden servering.

1. Smelt sukker på en pande og rør, til det er gyldent.
2. Tilsæt vandet - karamellen stivner herved. Varm stadig op og rør, til karamel igen er flydende. Afkøl karamelsovsen.
3. Pisk fløden og tilsæt den lige inden servering.