Æble - riddere

Ingredienser (1 person)

1 stk. æble ½ æggeblomme 1 spk. sukker ½ æggehvide 1/4 dl. sukker 1 spsk. kokosmel

2 skive franskbrød Plantemargarine

Fremgangsmåde

1. Smør en bageplade eller læg bagepapir på den.

2. Tænd for ovnen på 150 C.

3. Smør franskbrødsskiverne med plantemargarine - læg dem på bagepladen. Vask og skræl æblerne og riv dem groft.

4. Del ægget i hvide og blomme.

5. Pisk blommen ud og bland den forsigtigt med æble og sukker.

6. Læg denne blanding på franskbrødet.

7. Pisk æggehviden meget stiv og vend forsigtigt sukker og kokosmel i.

8. Læg denne marengsmasse over franskbrødet og stil pladen i ovnen på øverste rille i ca. 20 min.