Brødæggekage

Ingredienser

4-5 skiver fransk brød 4-5 spsk. mælk 4 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 spsk. mel

4 spsk. mælk 4 stk. hvideskum 50 g. margarine Syltetøj

Fremgangsmåde

1. Skær skorpen af franskbrødet og læg det i blød i mælken.

2. Pisk æggeblommerne godt med sukkeret.

3. Tilsæt mel og mælk - undgå klumper.

4. Pisk hviderne og vend dem forsigtigt i.

5. Smelt halvdelen af margarinen på en svagt opvarmet pande.

6. Hæld æggedejen på og lad den stivne i bunden over svag varme.

7. Brødskiverne lægges nu over æggedejen.

8. Når æggekagen er lysebrun på undersiden fordeles resten af margarinen i små klatter på brødskiverne.

9. Kagen vendes nu ved hjælp af et låg og bages på undersiden.

10. Serveres med sukker og syltetøj.