-
Hak løg fint. Skær peberfrugt og skinke i
terninger. Tomater i både.
-
Varm olien på panden. Svits løgene, til de
er let gyldne og klare.
-
Drys knuste hvidløg over.
-
Tilsæt peberfrugt, skinke og tomater og lad
det svitse lidt med.
-
Pisk æg let sammen med vand, salt og peber.
-
Hæld æggemassen på panden. Dæmp varmen.
-
Læg låg på panden. Stik af og til i æggemassen
med paletkniv, så det tynde kan løbe ned.
-
Tag æggekagen af varmen, når den stadig er
blank og fugtig på overfladen.