Snegle

Ingredienser

½ dl. mælk 25 g. gær (½ pakke) 1½ tsk. sukker 1/4 tsk. salt ½ æg 50 g. margarine 150 g. mel

50 g. margarine 50 g. brun farin 1 tsk. kanel

Fremgangsmåde

1. Lun mælken (lillefingerprøve) - hæld den i et fad.

2. Opløs gæren i den lune mælk.

3. Kom salt, sukker og sammenpisket æg i.

4. Smelt margarinen (i dl mål på lun ovn eller plade) og kom også den i fadet.

5. Ælt melet i - til en ensartet dej.

6. Lad dejen hæve lunt og tildækket til dobbelt størrelse.

7. Rør fyldet sammen i en lille skål.

8. På et meldrysset bord rulles dejen ud til en firkant ca. 30 x 30 cm.

9. Fordel fyldet over hele fladen og rul dejen sammen til en roulade.

10. Del rouladen i 12 lige store stykker og læg dem på en smurt plade. Tryk dem lidt flade og lad dem hæve 20 min.

11. Pensel dem lige før de skal i ovnen med æggestrygelse (sammenpisket æg og mælk) bag dem ca. 8 min. på midterste rille ved 220 C.

12. Efter afkøling på bagerist pyntes sneglene med glasur.