Pelsjæger - brød

Ingredienser

1 dl. skummetmælk

1 dl. kærnemælk

1 dl. kogende vand

1 tsk. sukker

3 tsk. salt

1 spsk. olie

50 g. gær

150-200 g. knækkede hvedekorn eller fuldkornshvedemel

350-500 g. hvedemel

Fremgangsmåde

1. Alle tingene kommes i fadet i den nævnte rækkefølge - hold dog lidt af hvedemelet tilbage til senere æltning.

2. Dejen æltes rigtig godt igennem og formes som et franskbrød.

3. Kom dejen i en stor smurt form - eller i 2 mindre.

4. Stilles til hævning et lunt sted til dobbelt størrelse.

5. Brødet ridses og smøres med sammenpisket æg og beges ved 200 C i ca. 30 min.