Bagværk Opskriftsamling

Krydderurteflutes

Ingredienser

15 g. gær
2 dl. lunkent vand
2 tsk. salt
1 spsk. hakket persille
1 spsk. finrklippet purløg
1 tsk. basilikum eller hakket dild
300 g hvedemel

Fremgangsmåde

1. Pluk gæren i stykker og rør den ud i det lunkne vand.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt sammen.
3. Lad den hæve lunt i ca. ½ time.
4. Ælt dejen godt igennem og del den i 2 dele.
5. Rul hver del til en flutes i bagepladens længde.
6. Lad efterhæve på pladen i ca. 20 min.
7. Bages ved 225 C i 15 - 20 min. på midterste rille.
8. Pensel med vand 2 gange under bagningen.

nov. 1999