Kartoffel - æblekage

Ingredienser

100 g. margarine

175 g. sukker

3 æg

150 g. kogte, kolde, revne kartofler

25 g. grofthakkede mandler

Fyld: æblemos, der er smagt til med vanillesukker.

Fremgangsmåde

1. Rør margarine og sukker hvidt.

2. Tilsæt æggeblommerne og rør igen godt.

3. Rør de revne kartofler og de hakkede mandler i.

4. Pisk æggehviderne stive og vend den i til sidst.

5. Kom dejen i 2 små, smurte lagkagebundsforme og bag dem lysebrune ved 170 C.

6. Bundene afkøles og lægges derpå sammen med æblemos.

7. Lidt flormelis drysses over den øverste bund pynt.