Julekage med marcipan

Ingredienser

1½ dl. mælk 50 g. gær 200 g. margarine ca. 600 g. hvedemel 1 tsk. salt

4 tsk. sukker 1 dl. ymer 1 æg 175 g. marcipan Pynt: 25 g. hakkede mandler, der er blandet med 4 tsk. tesukker.

Fremgangsmåde

1. Mælken lunes (lillefingerprøve)

2. Gæren smuldres i skålen og den lune mælk hældes over.

3. Margarinen smeltes.

4. Salt, sukker, ymer og æg røres ud i gæren.

5. Halvdelen af melet tilsættes og røres ud.

6. Først nu tilsættes dem smeltede margarine.

7. Der tilsættes mere mel og dejen æltes sammen - den sakl være ret lind.

8. Dejen stilles til hævning et lunt sted, medens der ryddes op.

9. Dejen slås ned og deles i to dele.

10. Hver del rulles ud, så den passer i bunden af en form på ca. 25 x 30 cm.

11. Den ene del lægges i bunden af formen.

12. Marcipanen røres med lidt vand og smøres ud på dejen.

13. Den anden halvdel af dejen lægges over og trykkes til i kanten.

14. Efterhæver ca. 20 min.

15. Pensles med æg og drysses med tesukker og mandler.

16. Bagetid 25 - 30 min. ved 200 C.