Hofjægermesterkager

Ingredienser

1 æg 75 g. sukker 35 g. havregryn 45 g. mel 1 1/4 tsk. hjortetakssalt

Fyld: 1 1/4 dl. piskefløde 2 tsk. kakao 2 tsk. flormelis

Fremgangsmåde

1. Pisk æg og sukker til en skummende æggesnaps.

2. Vend havregrynene i.

3. Bland mel og hjortetakssalt og sigt det i dejen. Bland forsigtigt dej og mel sammen.

4. Sæt dejen i små klatter på en plade med bagepapir. Brug 2 teskeer og sæt kagerne med god afstand, da de flyder meget ud.

5. Bages lysebrune på øverste rille. Ca. 5 min. ved 200 C.

6. Tages forsigtigt af pladen og afkøles på bagerist.

7. Lige inden kagerne skal spises lægges de sammen med fyld imellem.

 

Fyld:

1. Fløden piskes.

2. Flormelis og kakao sigtes i.

3. Bland forsigtigt med et fladt piskeris.