Fuldkornsboller

Ingredienser (14 stk.)

50 g. gær 1/4 l. lunken vand 1 bæger yoghurt (180 ml.) 1 tsk. salt 100 g. skårne rugkærner 100 g. groft rugmel ca. ½ kg. safir hvedemel

Drys: rugkærner

Fremgangsmåde

1. Gæren udrøres i vandet.

2. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt igennem.

3. Stilles til hævning et lunt sted ca. 3/4 time.

4. Dejen slås ned og formes til boller.

5. Efterhæver på pladen ca. 15 min.

6. Pensles med vand og drysses med rugkærner.

7. Bagetid ca. 20 min ved 200 C.