Bagte kartofler

Ingredienser

4 store kartofler

Salt

80 g. smør

1 bdt. persille

lidt salt

Fremgangsmåde

1. Skrub kartoflerne omhyggelidt, skyl dem og tør dem helt tørre.

2. Skær et 1 cm. dybt kryds i hver kartoffel.

3. Læg kartoflerne i et ovnfast fad og sæt fadet midt i ovnen ved 200 C i 1 time - mærk med kødnål om kartoflerne er møre.

4. Rør blødgjort smør op med hakket persille og lidt salt, form det til 4 "bjælker" og stil dem koldt. Serverest til kartoflerne.